煮物などでは扱いづらいバターナッツ南瓜も、 ジャムにすることでとってもおいしくなります。お餅に合います。

< 材料 >
バターナッツ南瓜
砂糖
はちみつ
水
レモン汁
ミント（飾り用）
小餅各適宜 （好みでシナモンパウダーを入れても）

< 作り方 >
①バターナッツ南瓜の皮をむき一口大に切る。鍋に小餅とミント以外の材料を入れて 火にかけ焦がさないように時々かき混ぜる。
②柔らかくなってきたら弱火にして潰しながら好みの固さに煮詰める。
③器に盛りつけ小餅、ミントをのせる。

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